EATEN No. 2: Roots

"Roots" présente les origines entremêlées des cuisines du monde, du délicieux héritage de la cuisine japonaise au Pérou à la saga transnationale de l'humble pomme de terre, en passant par l'histoire de la cuisine chinoise dans les Philippines coloniales espagnoles.

EATEN No. 12: Party

"Party" est une collection d'histoires passionnantes et festives sur la débauche d'autrefois, des origines du champagne au poisson servi artistiquement dans une chaussure, en passant par les fabuleuses fêtes félines de l'histoire, et bien plus encore !

EATEN No. 13: Breakfast

"Breakfast" est un véritable buffet d'histoires qui vous aideront à démarrer votre journée, de l'évolution d'un remède parfait contre la gueule de bois à l'invention du petit-déjeuner américain, en passant par le chaos d'une campagne de promotion du lait qui a mal tourné.

EATEN No. 14: Processed

Ce numéro contient toutes les calories, les acides gras trans et les connaissances dont vous avez besoin pour vous mettre au diapason, depuis les récits de la diplomatie de la malbouffe jusqu'à la saga du levain dans la Chine juive, en passant par l'agitation durable des guerres de l'oléo-oléoprotéine.

EATEN No. 15: Salty

Garde les choses savoureuses pour l'automne et inclut des histoires sur tout, de la vie et l'époque du MSG à la lutte pour la vraie feta en passant par la relation entre le sel et l'empire en Inde.

EATEN No. 16 : Spicy

Célébration de certains des moments les plus savoureux, ardents et fascinants de l'histoire culinaire, de l'obsession de Dracula pour le paprika aux origines des piments du Nouveau-Mexique en passant par l'histoire sanglante de la noix de muscade.

EATEN No. 17: Vegetables

...est un véritable buffet d'histoires nourrissantes du passé comestible, des origines improbables de la petite carotte à la vie et à l'époque scandaleuses du fondateur de la première chaîne de restaurants végétariens d'Amérique, en passant par l'héritage durable de la molokia en Égypte et au-delà.

EATEN No. 18: Desserts

"Desserts" propose un festin décadent d'histoires fascinantes tirées de l'histoire culinaire, de la vie et de l'époque de Brownie Mary à la saga d'un bonbon fabriqué par une princesse géorgienne, en passant par l'héritage du fromage et des Portugais au Bengale.

EATEN No. 20: Drunk

Un éventail de récits désaltérants sur l'histoire des boissons, de la vie et de l'époque d'un gourou du régime liquide à la saga d'une tasse de café à 30 000 dollars, en passant par l'histoire effervescente de l'eau pétillante.

EATEN No. 21: Baked

Sort tout droit du four avec un lot des histoires les plus brûlantes de l'histoire de la boulangerie, des miettes coloniales du bánh mì à l'évolution de l'hostie en passant par les débats sans fin sur la façon de peser et de mesurer correctement vos pâtisseries.

EATEN No. 22 : Tech

Ce numéro explore le côté le plus savoureux de la technologie. Vous y trouverez des récits d'avancées, petites et grandes, qui ont changé notre façon de manger, du rôle des distributeurs automatiques au Japon à l'impact mondial du téflon, en passant par l'évolution de la technologie alimentaire dans un Berlin divisé.

À propos de la marque

Eaten Magazine est un magazine imprimé magnifiquement conçu axé sur l'histoire de l'alimentation. Trois fois par an, ils publient un nouveau volume rempli d'une corne d'abondance de recettes anciennes, d'essais gastronomiques éclairants et d'histoires fascinantes et oubliées des personnes qui ont cultivé, cuisiné et apprécié tout ce qui est comestible au cours des siècles. Le magazine est conçu, édité et publié par Emelyn Rude.

Photos et textes par Eaten Magazine.